开展食品安全专项督导,营造进博良好安全氛围
作者:金钟幼儿园
发布时间:2018年10月23日
金钟幼儿园 2018年10月23日
问题描述
为营造进博会期间良好的安全氛围,保证学校各项工作安全有序开展,10月22日上午,我园责任督学曹老师来
教师解答


为营造进博会期间良好的安全氛围,保证学校各项工作安全有序开展,10月22日上午,我园责任督学曹老师来我园进行关于食堂食品安全专项督导,针对学校食堂食品安全检查主要内容,进行督导。曹老师对食堂环境及设施设备情况、制度落实情况、从业人员情况三方面进行检查。对食堂环境及设施设备方面,从食堂内的环境卫生、食堂的“三防”“灭四害”设施是否完好、库房是否通风、整洁、整齐、明亮、饮用水设备是否正常使用,使用环境是否卫生等方面进行检查。在制度落实方面,曹老师进行了仔细的询问学校是否建立落实食品安全管理主体责任制度,校长是否落实第一责任人责任;食品安全信息追溯工作责任是否到位;学校食堂及外包配餐公司是否存在营业执照;餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁;原料、调味料等食品进货查验责任是否到位;每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。在从业人员情况方面,从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”,是否穿戴工作衣帽及口罩,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无不良卫生习惯;从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象;食堂从业人员有无健康证、培训证,是否存在带病上岗现象;是否定期组织对电气设备、机械等设备的检查,加强对有关员工的安全操作规程培训等方面进行检查。

通过检查,我们幼儿园检查的内容多非常的规范,达标,得到了责任督学曹老师的可定和任可,我们将继续努力,加强食品卫生安全,从我做起,努力营造进博良好安全氛围。

2018年10月


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